Biomics

Results of the palynological and physico-chemical analysis of linden honeys of Bashkortostan are given in article. It is shown, in all studied parameters (dominant pollen content, the mass fraction of the water, the mass fraction of reducing sugars, sucrose mass fraction, diastase value, the concentration of hydrogen ions) examined samples of linden honey corresponded monophlore linden honey by GOST 31766-2012 «Monophlore honeys. Technical conditions».

linden honey, palynological composition of honey, reducing sugar, sucrose, diastase value.

1. ГОСТ  31774-2013  «Мед.  Метод определения редуцирующих сахаров и массовой доли сахарозы, фруктозы, глюкозы». М.: Стандартинформ. 2014. 12 с. 
2. ГОСТ    31766-2012    «Мед. Рефрактометрический метод определения воды». М.: Стандартинформ. 2014. 7 c.
3. ГОСТ 31766-2012 «Меды монофлорные. Технические условия». М.: Стандартинформ. 2014. 8 с.
4. ГОСТ  32169-2013.  «Мед.  Метод определения водородного показателя и свободной кислотности». М.: Стандартинформ. 2013. 8 с.
5. ГОСТ  Р  54386-2011.  «Мед.  Метод определения активности сахаразы, диастазного числа, нерастворимого вещества». М.: Стандартинформ. 2013. с. 16 
6. ГОСТ  31768-2012.  «Мед.  Метод определения гидроксиметилфурфураля». М.: Стандартинформ. 2014. с. 14
7. Ивашевская Е.Б., Лебедев В.И. Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность. Учеб. - справ. пособие. - Новосибирск: Сиб. унив. изд-во. 2007. 208 с.
8. Темная лесная пчела Apis mellifera mellifera L. Республики Башкортостан / отв. ред. Р.А. Ильясов, А.Г. Николенко, Н.М. Саифуллина. - Уфа: Гилем, Башк. энцикл., 2015. - 308 с.
9. Курманов Р.Г., Шарипов А.Я., Косарев М.Н., Сайфуллина Н.М., Юмагужин Ф.Г., Ишбирдин А.Р. Медовые ресурсы заповедника «Шульган-Таш»         - Уфа: РИЦ БашГУ. 2010. С. 37-92.
10. Курманов Р.Г., Ишбирдин А.Р. Пыльцевая характеристика башкирских липовых медов. // Пчеловодство. 2011. № 10. С. 47-48.
11. Курманов Р.Г., Ишбирдин А.Р. Палинология: учебное пособие.- Уфа: РИЦ БашГУ. 2012. 92 c.
12. Лысенко А.Е., Заболотных А.В. Пыльцевой анализ из Тевризского, Горьковского и Полтавского районов Омской области. // Вестник Омского государственного аграрного университета. 2012. № 4 (8). С. 101-103.
13. Новоселова Л.В., Карпович И.В. Пыльцевой анализ меда и перги с пасеки поселка Старый Бисер Горнозаводского района (Пермский   край). // Научно-практический журнал Пермский аграрный вестник. 2014. № 1 (5). С. 43-49.
14. Позняковский В.М. Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов: Учебник. - 5 -е изд. - Новосибирск: Сиб.унив. изд-во. 2007. 455 с.
15. Mediterranean atlas [Электронный ресурс]: Mediterranean melissopalynology. URL: http://www.izsum.it/Melissopalynology/pollen.htm?2 
16. Ponet pollen [Электронный ресурс]: http://ponetweb.ages.at/pls/pollen/pollen_suche  
17. Von der Ohe W., Oddo L.P., Piana M.L., Morlot M., Martin P. Harmonized methods of melissopalynology. // Apidologie, 35, 2004. P. 18-25.