Biomics

In fruit bodies of some wild basidial fungi a level of extractive proteolytic enzymes was defined. Proteases of basidiomycetes actively hydrolises the synthetic substrate and different protein substrates (gelatin, casein, egg albumine). A temperature and pH of the best enzymes activity were defined.

базидиомицеты, протеолитические ферменты, белковый субстрат, термостабильность, рН-оптимум.

1. Беккер З.Э Физиология и биохимия грибов. – М.: изд-во Моск. ун-та. 1988. 230 с.
2. Даниляк Н.И., Семичаевский В.Д., Дудченко Л.Г., Трутнева И.А. Ферментные системы высших базидиальных грибов– Киев: Наукова Думка, 1989. 280 с.
3. Денисова Н.П. Природа и биологическая роль протеиназ базидиальных грибов // микология и фитопатология. 1984. Т. 18. С. 116-121.
4. Дунаевский Я.Е., Дун Чжан, Матвеева А.Р., Белякова Г.А., Белозерский М.А. Деградация белковых субстратов ксилотрофными базидиомицетами // Микробиология. 2006. Т. 75. C. 46–51.
5. Кудрявцева О. А., Дунаевский Я. Е., Камзолкина О. В., Белозерский М. А. Протеолитические ферменты грибов: особенности внеклеточных протеаз ксилотрофных базидиомицетов // Микробиология. 2008. т.77, №6. с. 725 – 737.
6. Матвеева А.Р. Секретируемые протеазы некоторых мицелиальных грибов: выделение, очистка и характеристика физико-химических и функциональных свойств // Автореферат дис. ... к.б.н.. М.: 2008. 24 с.
7. Мосолов В.В. Протеолитические ферменты. -М.: Наука, 1971. - 414 с.
8. Петров П.Т., Скрипко А.Д., Литвинова К.В. Новые лекарственные средства на основе биологически активных соединений мицелиальных грибов // Успехи медицинской микологии. 2006. - Т. 7. - С. 198-199.
9. ПсурцеваН.В., Кияшко A.A., Шахова Н.В. Эколого-таксономические предпосылки получения плодовых тел в культуре макромицетов, представляющих интерес для медицины // Успехи медицинской микологии. 2007. - Т. IX. — С. 254-258.
10. Овчинников Ю.А. Биоорганическая химия. М.: Просвещение. 1987. 815 с.
11. Chang S.-T. Global impact of edible and medicinal mushrooms on humanwelfare in the 21st century: nongreen revolution// International Journal of Medicinal Mushrooms, 1999, V.1, P.1-7.
12. Erlanger B., Kokowski N., Cohen W. The preparation and properties of two new chromogenic substrutes of trypsin // Arch. Biochem. Biophys. 1961. V. 95. P. 271-278.

Wasser S.P., Weis A.L. Medicinal properties of substances occurring in higher basidiomycetes mushrooms: current perspectives (review)// International Journal