Выделение молочнокислых бактерий из медового зобика темной лесной пчелы (Apis mellifera mellifera L.)

В настоящее время известно, что в медовом зобике медоносной пчелы содержится большое количество пробиотических бактерий, обладающих широким спектром антимикробной активности против патогенных для пчел и человека микроорганизмов [Olofsson et al., 2014]. Численность и видовой состав микрофлоры медового зобика зависит от сезона, источника и количества нектара, здоровья пчел и наличия других микроорганизмов в собранном нектаре [Butler et al., 2013]. Проблема зимнего ослабления и гибели пчелиных семей во многих странах, в том числе и в России, по-прежнему крайне актуальна. Северные популяции подвида темная лесная пчела отличаются более высокой устойчивостью к патогенным микроорганизмам. Мы предполагаем, что важную роль в этом играет специфика микробиома у популяций темной лесной пчелы и тесно связанный с ней общественный иммунитет пчелиных семей. Нами получены изолированные колонии микроорганизмов из медового зобика рабочих пчел башкирской популяции A. mellifera mellifera L., определена подвижность, отношение к окраске по Граму, каталазная активность и ферментация углеводов микроорганизмов из данных колоний. Выделенные из медового зобика здоровых рабочих пчел чистые культуры бактерий по морфологическим, тинкториальным и биохимическим признакам являются представителями рода Lactobacillus, разделяющимися по избирательности ферментации углеводов на 4 группы. Общая обсемененность медового зобика пчел микроорганизмами значительно ниже, чем зрелого меда, что подтверждает антагонизм полезной микрофлоры зобика в отношении посторонней микробиоты.